Hipólito Bouchard nació el 15 de enero de 1780 en Saint-Tropez, Francia. Este militar y corsario francés con nacionalidad argentina que luchó al servicio de las Provincias Unidas del Río de la Plata y del Perú.
Bouchard fue uno de los corsarios que cumplió un importante papel en las luchas por la independencia argentina. Entre sus acciones más relevantes se encuentran los asedios a las costas de California y Centroamérica, así como sus combates en las costas peruanas y ecuatorianas.
Tras el retiro, decidió hacerse cargo de la atención de las haciendas que le había adjudicado el gobierno peruano, donde fundó un ingenio azucarero.
Sus malos tratos a sus esclavos llevó a que uno de ellos le diera muerte el 4 de enero de 1837. Sus restos permanecieron perdidos hasta que fueron encontrados en Nazca, Perú en el año 1962. Fueron exhumados y repatriados a Buenos Aires.
